Казалось бы, среди всех кулинарных хитростей и секретов приготовление овощей не требует специальных знаний и поддается даже совершенно невежественным, начинающим домохозяйкам. Однако не так ли просто, например, как приготовить свеклу для винегрета или яркого, с насыщенным безупречным цветом, борщом или характерной свеклой? Таким образом, правильное растрескивание присутствует, а эластичность и витамины сохраняются.
Если свеклу нужно варить для приготовления на ее основе или в качестве дополнительного ингредиента салата: традиционный винегрет с яблоками, чесноком и соусом, зеленью и оливковым маслом, любимой сельдью под шубой и т. Д., Вам нужно получить яркую жесткость растительного масла Довольно жесткая (винегрет) или, наоборот, мягкая (шуба). Наиболее распространенные ошибки при приготовлении свеклы. Жесткость, неоднородность структуры, бледность. Тогда как правильно готовить свеклу, чтобы избежать их? Это следует:
Видео: Можно Ли Резать Свеклу Перед Варкой
Чтобы готовая свекла была легко и быстро очищена, после приготовления промойте ее или погрузите в холодную воду на 8-10 минут. Овощ готовится отдельно от остальных, а нарезанные ломтики свеклы / кубики смазываются растительным маслом любого вида для сохранения цвета, а не для окрашивания остальных ингредиентов салата.
Если вам нужно очень быстро приготовить свеклу, вы можете варить измельченные очищенные корни. Как быстро приготовить свеклу? Главное. Минимум воды, небольшая емкость, закрытая крышка. 15 минут. После варки обязательно добавьте ложку уксуса и размешайте. Цвет возобновится. Для салатов свеклу можно также варить / запекать в микроволновке, тушить, запекать в обычной духовке.